Detergentes y limpiadores

Guía de compra: detergentes y limpiadores para hostelería

Mantener impecables los espacios en un negocio de hostelería no es solo una cuestión de imagen, sino una necesidad para garantizar la seguridad alimentaria y el bienestar del personal y los clientes. Para ello, contar con los detergentes y limpiadores adecuados es clave. En esta guía, te explicamos qué productos necesitas para cada zona y cómo elegir los más adecuados según su uso.

1. Tipos de limpieza en hostelería

Antes de elegir los productos adecuados, es importante diferenciar entre limpieza regular y limpieza profunda.

1.1. Limpieza regular

Incluye las tareas diarias para mantener los espacios ordenados y libres de suciedad superficial. Esto implica quitar el polvo, barrer, fregar suelos y desinfectar superficies de contacto frecuente.

1.2. Limpieza profunda

Es más exhaustiva e incluye la eliminación de grasa incrustada, la desinfección total de aseos y cocinas, y la limpieza de electrodomésticos o mobiliario tapizado. Este proceso requiere productos específicos y suele realizarse con menor frecuencia, pero con mayor intensidad.

2. Productos de limpieza esenciales

Los detergentes y limpiadores se pueden clasificar en función de la zona en la que se van a utilizar o del tipo de suciedad que eliminan.

2.1. Limpieza de cocinas

Las cocinas profesionales acumulan grasa, restos de comida y suciedad que pueden convertirse en un foco de contaminación. Para mantenerlas impecables, necesitas estos productos de limpieza de cocinas:

• Desengrasantes: eliminan residuos de grasa en superficies, campanas extractoras y hornos.
• Limpiadores desinfectantes: imprescindibles para garantizar la seguridad alimentaria.
• Desincrustantes: ideales para eliminar restos de cal y suciedad incrustada en fregaderos y electrodomésticos.

2.2. Detergentes para lavavajillas

La vajilla y utensilios deben estar siempre impecables. Dependiendo del tipo de lavavajillas que uses, puedes elegir entre estos detergentes para lavavajillas:

• Detergentes en polvo o líquidos: para lavavajillas industriales y domésticos.
• Abrillantadores: para conseguir un acabado sin marcas de agua ni residuos.
• Descalcificadores: evitan la acumulación de cal en la máquina y prolongan su vida útil.

2.3. Limpieza de suelos y superficies

Cada tipo de suelo y superficie necesita un tratamiento diferente. En hostelería, se suelen usar estos productos para la limpieza de suelos y superficies:

• Limpiadores multiusos: adecuados para diferentes superficies.
• Detergentes específicos para suelos: según el material (baldosas, madera, piedra, etc.).
• Abrillantadores y ceras: para mantener un acabado impecable.

2.4. Aseos y sanitarios

Un baño limpio y desinfectado es clave para la percepción del negocio. Para ello, necesitas estos productos de limpieza de aseos y sanitarios:

• Limpiadores de WC: eliminan residuos y desinfectan.
• Desincrustantes: eliminan cal y manchas en grifos y sanitarios.
• Ambientadores y productos de higiene: mejoran la experiencia del cliente.

2.5. Detergente de ropa

Si tu negocio cuenta con servicio de lavandería, es fundamental elegir el detergente de ropa adecuado según el tipo de tejido y el nivel de suciedad. Opciones comunes incluyen:

• Detergentes líquidos o en polvo: para una limpieza eficaz.
• Blanqueadores y quitamanchas: para ropa blanca y mantelería.
• Suavizantes: mejoran la textura y el aroma de las prendas.

2.6. Cuidado e higiene corporal

En hoteles y otros alojamientos, la higiene personal de los clientes es un aspecto clave. Puedes ofrecer estos productos de cuidado e higiene corporal:

• Jabones líquidos o en pastilla.
• Geles desinfectantes.
• Champús y acondicionadores.

3. Cómo elegir los mejores detergentes y limpiadores

Para hacer la mejor elección, ten en cuenta estos criterios.

3.1. Tipo de suciedad

• Grasa y restos de comida: desengrasantes y detergentes fuertes.
• Cal y óxido: desincrustantes y productos antical.
• Suelos y superficies generales: limpiadores multiusos o específicos.

3.2. Compatibilidad con materiales

Asegúrate de que el producto sea adecuado para la superficie a limpiar. Algunos agentes químicos pueden dañar ciertos materiales.

3.3. Seguridad e higiene

En entornos HORECA, es importante que los productos cumplan con las normativas de seguridad y desinfección.

3.4. Formato y presentación

Los productos en formatos grandes o concentrados pueden ser más rentables para negocios con un alto consumo.

4. Encuentra los mejores productos en Makro

En el Marketplace de Makro encontrarás una amplia variedad de detergentes y limpiadores adaptados a las necesidades de tu negocio. Utiliza los filtros de búsqueda para encontrar productos según su aplicación, volumen o composición.

5. Consejos para optimizar la limpieza en hostelería

Elegir los detergentes y limpiadores adecuados es fundamental, pero también es clave aplicar los productos de la forma correcta. Aquí tienes algunas recomendaciones para optimizar la limpieza en tu negocio.

5.1. Utiliza los productos adecuados para cada superficie

No todos los materiales pueden tratarse con los mismos limpiadores. Por ejemplo, el acero inoxidable requiere productos específicos para evitar manchas, mientras que las superficies de madera necesitan limpiadores menos agresivos. Leer las etiquetas de los productos y seguir las indicaciones del fabricante te ayudará a evitar daños en los materiales.

5.2. Respeta los tiempos de acción de los productos

Para una limpieza eficaz, muchos productos necesitan un tiempo de actuación antes de ser retirados. Por ejemplo, los desincrustantes deben reposar unos minutos para disolver la cal, y los desengrasantes funcionan mejor si se dejan actuar antes de enjuagar.

5.3. Mantén una rutina de limpieza

Establecer una rutina de limpieza detallada para cada área del negocio garantiza que todas las zonas se mantengan en perfectas condiciones. Divide las tareas entre limpieza diaria, semanal y mensual para asegurarte de que nada se pasa por alto.

5.4. Usa equipos y herramientas adecuadas

Además de los productos, es importante contar con utensilios adecuados como esponjas, bayetas de microfibra, mopas y cepillos de diferentes durezas. También puedes usar dispensadores de productos para facilitar la aplicación y evitar desperdicios.

5.5. Prioriza productos sostenibles

Cada vez más negocios optan por productos de limpieza ecológicos que reducen el impacto ambiental. En Makro, puedes encontrar opciones biodegradables y con certificaciones ecológicas para un negocio más sostenible.

Con una buena planificación y los productos adecuados, la limpieza en hostelería será más eficiente, asegurando la seguridad y el confort tanto para el personal como para los clientes.

Mantén tu negocio impecable con los productos adecuados y asegura la mejor experiencia para tus clientes.