Máquinas de café

Descubre la máquina de café adecuada

Para los verdaderos conocedores del café, es importante encontrar la máquina de café adecuada. En el mercado existen diferentes modelos con diversas características adicionales. Cuál es la máquina perfecta depende en gran medida de tus necesidades personales, por ejemplo, de lo fuerte que quieras que sea su café o de lo auténtico que quieras que sea su sabor. En esta guía, enumeramos diferentes tipos de máquinas y sus características.

1. Diferentes tipos de máquinas de café

Las opiniones de los entusiastas del café sobre la cafetera perfecta son muy variadas. Más del 70% de los hogares preparan su café matutino con una cafetera de filtro convencional.

Más versátiles que una máquina de café de filtro son, por ejemplo, las máquinas de café totalmente automáticas. 

Para los amantes del espresso, una máquina con portafiltro de alta calidad también es una opción. Debido a los precios relativamente elevados, esto es especialmente interesante para el sector de la restauración profesional. 

Además de hablar de las ventajas y desventajas de cada tipo de máquina, en esta guía damos consejos de compra y enumeramos varios modelos que puedes encontrar en nuestro Marketplace online de Makro.

1.1. El mercado actual de las máquinas de café

El mercado de las máquinas de café está en constante evolución. Cada vez hay más variantes y modelos lanzados por más fabricantes. Es fácil perder la cuenta de todo.

También encontrarás una gran selección de diferentes máquinas y aparatos en nuestro Marketplace.

Dado que los distintos aparatos suelen tener funciones completamente diferentes, es importante tener una visión general de los principales tipos de máquinas de café antes de comprar.

1.2. Máquinas de filtro de café

Las cafeteras de filtro convencionales siguen siendo las más populares. Puedes encontrarlas desde 60 euros y son especialmente adecuadas para preparar grandes cantidades de café. 

Lo único que hay que hacer es introducir un filtro con café en polvo, verter agua en el recipiente y pulsar un botón. Si se calcula el consumo de café en polvo por taza, este método de preparación es mucho más barato en comparación con otras máquinas automáticas.

No obstante, a la hora de comprar una cafetera de filtro, debes asegurarte de adquirir un aparato de alta calidad. Si, por ejemplo, la resistencia de la máquina es demasiado débil o el agua se filtra a través del filtro con demasiada lentitud, se producirá un mal sabor del café. 

Las placas calientes, que suelen estar integradas en las cafeteras de filtro, pueden hacer que el café se queme. Por eso es importante prestar mucha atención a las características específicas a la hora de comprar una máquina.

Si te interesa coseguir una cafetera de filtro en nuestro Marketplace encontrarás diferentes modelos.

1.3. Máquinas de café de cápsulas

Una máquina de cápsulas tampoco tiene que ser muy cara. Con esta máquina, siempre se puede preparar una taza de café después de insertar la cápsula.

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El envasado hermético del café en polvo dentro del envase de aluminio suele dar lugar a un sabor más intenso que el del café a granel colocado en un filtro. 

Sin embargo, el café en polvo de las cápsulas no es café recién molido, lo que tiene un efecto negativo en el sabor.

La principal desventaja de una máquina de cápsulas son las cápsulas de aluminio, que están hechas de material plástico barato y, por tanto, se consideran muy perjudiciales para el medio ambiente. Además, el precio de las cápsulas es comparativamente más alto que el del café en grano, por ejemplo.

Como alternativa a las cápsulas de aluminio, perjudiciales para el medio ambiente, ahora se han desarrollado cápsulas que puedes rellenar tú mismo y, por tanto, reutilizar. Este método evita los molestos y perjudiciales residuos de plástico.

1.4. Máquinas de café totalmente automáticas

Las máquinas de café totalmente automáticas son probablemente las más adecuadas para tu negocio de restauración, ya que muelen los granos de café frescos y, por tanto, producen un café con un sabor auténtico. 

Además, las máquinas de café totalmente automáticas suelen ofrecer mucha más flexibilidad: son capaces de producir otras especialidades de café, como un latte macchiato o un cappuccino.

Además, puedes preajustar tu cafetera según tus preferencias. Por ejemplo, muchas máquinas permiten ajustar de antemano la temperatura de infusión, la molienda de los granos de café y otras características de sabor.

Las cafeteras totalmente automáticas suelen impresionar por su marcada flexibilidad. Sin embargo, antes de comprar una cafetera totalmente automática, debes tener en cuenta que ocupa mucho más espacio que otras cafeteras.

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Además, este tipo de máquina de café requiere una limpieza periódica y exhaustiva, que lleva más tiempo y es generalmente más elaborada que una máquina de café de filtro o de cápsulas.

Debido a la amplia gama de opciones que ofrece una máquina de café totalmente automática, su precio sigue siendo más elevado que el de otras máquinas de café.

Descubre más sobre las cafeteras automáticas  en nuestro Marketplace online de Makro.

1.5. La máquina con portafiltro para un espresso perfecto

Si le das importancia a un auténtico espresso en tu negocio de hostelería, la compra de una máquina con portafiltro merece la pena.

Debido a la falta de presión en una máquina de café totalmente automática, el espresso no suele tener un sabor tan intenso como con una máquina de portafiltro.

Esto se debe a que esta última trabaja con una alta presión y produce con ella un aroma de espresso muy auténtico. Además, con una máquina de portafiltro no suele haber problemas para ajustar el grado de compresión del café en polvo.

Sin embargo, las máquinas de portafiltro requieren un mayor nivel de conocimiento por parte del usuario en comparación con otros dispositivos de café, como una máquina de café totalmente automática. 

Debido al gran número de ajustes posibles, deberás familiarizarte intensamente con la máquina para crear el espresso perfecto.

2. Conclusión: la compra de una máquina de café

Una cafetera de filtro convencional suele ser suficiente para tu café matutino. Esto consigue producir una gran cantidad de café con relativamente poco esfuerzo.

Con una máquina de cápsulas, no hay problema para disfrutar de un café con un sabor intenso. Esto se debe a que las cápsulas de aluminio están envasadas de forma hermética, lo que permite un sabor auténtico.

En comparación, la máquina de café totalmente automática es un verdadero todoterreno. De este modo, se pueden establecer fácilmente diferentes perfiles de sabor y también definir otras características de la especialidad de café deseada. Son especialmente adecuadas para tu negocio de restauración por su amplia gama de posibilidades.

Si para ti es importante ofrecer un espresso auténtico y sabroso, deberías considerar la posibilidad de adquirir una máquina con portafiltro. Esta máquina trabaja con mucha presión y así crea un auténtico espresso.