Microondas profesionales

Microondas profesionales para hostelería

Apenas cabe imaginar una cocina sin microondas. Hoy en día, estos prácticos medios de ayuda sirven para más cosas aparte de para calentar comida. Estos útiles dispositivos están disponibles en diferentes tamaños y para diferentes requisitos. Nuestro manual te ayudará a elegir el microondas adecuado.

1. Variantes de microondas

¿Qué tipo de microondas te conviene más? A continuación, te presentamos distintas variantes y sus peculiaridades. Te explicamos en qué se diferencian los distintos modelos, qué ventajas ofrecen y por qué compensa invertir en un microondas profesional.

1.1. El horno microondas simple

Un horno microondas simple es un aparato con pocas funciones adicionales. En este microondas puedes calentar, cocer y cocinar. 

El aparato funciona mediante microondas. Estas se distribuyen por la cavidad, de forma que las moléculas van a parar a la comida por ondas. Este principio funciona únicamente con comidas menos voluminosas. Para comidas más espesas o de mayor grosor existe el riesgo de que se queme la parte exterior de la comida y la interior quede cruda.

1.2. El microondas con aire caliente

Los microondas con función adicional de aire caliente no solo pueden calentar comidas sino que, gracias a dicha función, permiten preparar alimentos congelados. Además, en este microondas puedes hornear comida, algo que no es posible en un horno microondas sencillo.

Al calentar, un ventilador distribuye aire caliente en el interior del microondas. Gracias a ello, este microondas puede incluso sustituir a un horno.

1.3. El microondas combi

El microondas combi ofrece al mismo tiempo tres formas de cocinar. Puede cocer con aire caliente, tiene una función de parrilla y, obviamente, funciona con microondas. Estas tres opciones te ofrecen múltiples posibilidades de calentar comidas. Gracias a ello, a menudo se utilizan microondas combi en lugar de horno en cocinas pequeñas.

2. Información interesante antes de comprar

La selección del microondas adecuado es una tarea exigente. Un horno microondas puede ser un valioso complemento para una cocina. Te permite calentar rápidamente las comidas. A continuación te daremos una serie de indicaciones para que encuentres el modelo adecuado para ti.

2.1. Prácticas funciones adicionales 

• Cocinado con vapor en el microondas: así podrás preparar carne con más cuidado aún y la verdura quedará crujiente. 
• Desconexión de plato giratorio: el plato giratorio ofrece muchas ventajas, pero a veces también puede molestar. Aquí encontrarás algunos modelos que tienen la ventaja de que los puedes desconectar.

2.2. La limpieza de los microondas

• La utilización de una tapa durante el uso te permitirá proteger de suciedad el interior del microondas
• Friega el microondas una vez que este se haya enfriado y elimina así la grasa y la humedad
• Después de la limpieza, deja el microondas abierto para que se seque antes de volver a cerrarlo

3. Accesorios para microondas

Hay muchos accesorios para microondas. Así podrás utilizar el microondas de forma aún más efectiva. Saber cuáles son los accesorios adecuados para ti depende de tus deseos y de lo que vayas a preparar. Te presentamos algunos para que puedas hacer la elección correcta.

3.1. Plato giratorio

La mayoría de los microondas van equipados con un plato giratorio. Si quieres cambiarlo, presta atención a que su tamaño sea adecuado para el de tu microondas. Dado que los platos la mayoría de las veces son de cristal, tiene sentido cambiarlo cuando esté resquebrajado.

3.2. Cubierta de protección contra salpicaduras

Una cubierta de protección contra salpicaduras impedirá que la humedad y la grasa salpiquen el microondas y lo ensucien por dentro. Esto dificultará que se adhieran bacterias y malos olores al microondas. Además, la cubierta de protección contra salpicaduras es fácil de limpiar.

3.3. Recipiente para cocción al vapor

Si eliges un microondas sin función de cocción al vapor, un recipiente para cocción al vapor será un complemento muy útil. Con el puedes utilizar las ventajas de la cocción al vapor y preparar así tus comidas de forma especialmente cuidadosa.

3.4. Platos de menú

Los platos de menú tienen la ventaja de que permiten calentar sobre ellos diferentes comidas por separado. Así, la verdura quedará crujiente y la salsa no se distribuirá demasiado pronto sobre la comida. Hay prácticos platos de menú que resultan muy sencillos de rellenar.