Robots de cocina

El robot de cocina como aparato multifuncional

Tanto para los profesionales como para los cocineros caseros, el robot de cocina es una gran ayuda a la hora de preparar platos elaborados y hornear ya que eliminan gran parte del trabajo de mezclar la masa, batir o cortar los alimentos. En nuestra guía, te mostramos las funciones de los procesadores de alimentos y te explicamos cuál es el mejor aparato para ti.

1. El mejor robot de cocina

A veces necesitas ser rápido, pero a la vez, quieres preparar platos elaborados y estos conllevan mucho tiempo en la preparación de los ingredientes. En una situación así, un robot de cocina multifuncional es adecuado. Resulta muy eficaz y te ahorra mucha energía y tiempo al cocinar u hornear.

Un procesador de alimentos amasa la masa, lo que ahorra mucho esfuerzo. También pica, hace puré y mezcla los ingredientes que necesitas para tu banquete. Además, los procesadores de alimentos pueden incluso freír, cocinar al vapor y estofar.

Con diferentes accesorios para tu robot de cocina, puedes realizar varias tareas de preparación de forma totalmente automática con un solo aparato. Esto te ahorra espacio en la cocina, ya que solo necesitas un pequeño rincón de almacenamiento.

Además de la masa o los ingredientes necesarios para ella, también puedes procesar todo tipo de verduras. Podrás picar cebollas, pimientos, calabacines, berenjenas y mucho más sin necesidad de utilizar tu propia fuerza.

Al mismo tiempo, puedes seguir cocinando y ocuparte de otros pasos de la preparación o lavar los platos que ya están sucios.

Existen tres modelos diferentes de robot de cocina:

1.1. El robot de cocina con brazo giratorio

Este modelo cuenta con un bloque motor, un vaso mezclador y, como su nombre indica, un brazo giratorio. Esto convierte al robot de cocina en un aparato multifuncional. El brazo giratorio puede equiparse con varios accesorios para amasar, mezclar o picar los platos.

1.2. Robot de cocina compacto 

Este robot de cocina funciona casi como una batidora de pie. Tiene un recipiente para mezclar. En el fondo del recipiente se pueden colocar varios accesorios que se encargan de mezclar, amasar y picar. El motor mueve estos accesorios y procesa los alimentos en el bol.

1.3. El robot de cocina con función de cocción

Algunos robots de cocina multifuncionales también tienen una placa de inducción. También se puede cocinar en él. Con funciones como la cocción, el asado y el estofado, podrás preparar platos enteros.

Puedes utilizar varios programas para realizar los ajustes que desees. Encontrarás tanto funciones automáticas, es decir, preprogramadas, como programas ajustables manualmente. Luego solo hay que esperar a que el robot de cocina prepare el plato por sí solo.

2. Robots de cocina: Kitchenaid y Thermomix

Ya sea como chef profesional o para cocinar en casa, las máquinas de cocina se utilizan tanto en el hogar convencional como en la hostelería. Por lo tanto, estos robots valen para ambos propósitos.

Aunque hay toda una gama de fabricantes, todos los cuales tienen ciertamente sus ventajas, marcas como Kitchenaid y Thermomix son probablemente las más conocidas. 

Ofrecen muchas funciones adicionales útiles y, según el modelo, son máquinas de cocina multifuncionales con las que no solo se puede amasar, mezclar y picar, sino también cocinar, estofar, asar y hornear. Por ello, las Kitchenaid o las Thermomix son más utilizadas en el sector de la restauración.

3. Hornear pan con el robot de cocina

Los robots de cocina también pueden hornear muy fácilmente. La masa se amasa con el robot, tan solo hay que añadir todos los ingredientes necesarios.

Una vez amasada la masa, solo tienes que seleccionar un programa de cocción y el robot de cocina horneará tu pan de forma totalmente automática.

Otra gran ventaja es que solo se necesita un aparato, mientras que en el caso de la panificación manual se necesitan varios aparatos y herramientas.

Si estás buscando específicamente una máquina de amasar, te recomendamos que eches un vistazo a nuestra categoría de amasadoras.​

4. Procesador de alimentos con picadora de carne

¿No solo quieres guisar o asar carne para tus platos, sino también procesar la carne cruda sin cocinarla directamente? Esto también puede hacerse con un procesador de alimentos. Gracias a la posibilidad de utilizar diferentes accesorios, un robot de cocina también es adecuado para procesar carne.

Con los accesorios adecuados, tu robot de cocina se convierte rápidamente en una picadora de carne para que puedas hacer tu propia carne picada o salchichas. También puedes decidir tú mismo el grado de picado grueso o fino de la carne. 

Lo más importante es que decidas qué carne quieres utilizar. Por lo tanto, la frescura, el sabor único y la calidad están en tus propias manos.

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5. El robot de cocina con balanza

Los procesadores de alimentos de alta calidad están equipados con todo tipo de funciones adicionales. Todas estas funciones están diseñadas para facilitar al máximo tu trabajo. Por lo tanto, los procesadores de alimentos no solo eliminan el esfuerzo físico de tus manos, sino también, por ejemplo, el pesaje de los ingredientes.

El recipiente del robot de cocina puede estar equipado con una báscula integrada y una báscula para litros. Esto te permite medir rápidamente los ingredientes necesarios y ver de un vistazo cuántos gramos o litros hay ya en el recipiente.

Con algunos procesadores de alimentos, el brazo giratorio incluso se mueve hacia arriba automáticamente después de la preparación para que puedas retirar el bol directamente.

6. Potencia y capacidad en litros

Una de las cosas más importantes a la hora de comprar un robot de cocina es que debes tener clara la potencia que necesitas y la capacidad del robot que elijas. También hay procesadores de alimentos que ofrecen más o menos capacidad.

Para un uso doméstico normal y dependiendo de la finalidad, los procesadores de alimentos con menos potencia son suficientes, pero hay que pensar en lo que se quiere preparar, porque una potencia demasiado baja puede ser una desventaja si se preparan grandes cantidades.

Si quieres procesar cantidades mayores, también es buena idea un aparato más potente. Para procesar la masa y los alimentos más duros, necesitarás sin duda un robot de cocina con una potencia de 900 - 1000 W. Para una simple mezcla o batido, solo son suficientes 400 - 500 W.

Especialmente en la hostelería o en los hogares donde se hornea mucho y en grandes cantidades, se recomienda un aparato con una potencia elevada.

Resumen de las potencias necesarias:

• 300 - 800 W: procesadores de alimentos con cubetas de pequeña capacidad. Preparar cantidades más pequeñas. Cortar verduras y batir o remover líquidos (masas o sopas) no supone ningún problema.

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• 900 - 1500 vatios: procesadores de alimentos con los que se desea procesar cantidades mayores y alimentos más duros. Amasar masas pesadas y picar carne o incluso frutos secos no es ningún problema.

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Algunas máquinas tienen un dispositivo en el motor que impide que éste trabaje directamente a plena potencia. Esto protege el motor y aumenta la vida útil de tu máquina. También tienen controles de velocidad. Los pasos se pueden ajustar entre 2 y 10, según el modelo.

Consejo: antes de comprar, pregunta al fabricante sobre la potencia real que transmite el motor. La especificación puede diferir de la potencia indicada.

El volumen de litros del recipiente también depende de la cantidad que se quiera preparar. Un recipiente con una capacidad de 5 litros suele ser suficiente para 4 personas.

Si quieres cocinar para celebraciones familiares o festivas y, por tanto, esperas más invitados, también puedes utilizar recipientes con una capacidad de hasta 10 litros.

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7. Accesorios y piezas de recambio de los robots

Entre los accesorios estándar y que se suelen suministrar con el robot de cocina se encuentran, por ejemplo, las varillas, los batidores y los ganchos para amasar. Los procesadores de alimentos multifuncionales también vienen con accesorios para cortar y picar.

Para ampliar tus opciones y probar todas las capacidades de tu robot de cocina, puedes adquirir accesorios adicionales:

• Diversos accesorios para la pastelería
• Accesorios para cortar y rallar
• Triturador de hielo
• Accesorio para hacer pasta
• Picadora de carne
• Molinillo (por ejemplo, de café)
• Exprimidor

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Como piezas de repuesto, deberías tener siempre a mano varias cubetas y accesorios de este y de diferentes tamaños. De esta manera, seguirás estando listo si una pieza está dañada o muy sucia.

8. Recetas para el robot de cocina

Básicamente, se puede amasar, mezclar y remover la masa con los procesadores de alimentos. Esto significa que puedes preparar pan y otros platos de masa con un procesador de alimentos.

Casi lo mismo ocurre con las sopas o los guisos. Las sopas, purés o mermeladas deben removerse más a menudo durante la preparación y la cocción.

También puedes picar cualquier tipo de verdura y fruta con un robot de cocina. Por lo tanto, las ensaladas y las guarniciones de verduras también están al alcance de un robot de cocina. Además de las verduras, pueden incluso picar frutos secos.

Las cosas se ponen interesantes con los procesadores de alimentos cuando se trata de platos enteros. Con algunos procesadores de alimentos multifuncionales, puedes cocinar asados con salsa e incluso cocinar al vapor las guarniciones que los acompañan, como las patatas.