Boles

Boles: ayudantes de cocina indispensables

Los boles son casi indispensables en la cocina y la gastronomía, ya sea para servir platos como el popular ramen, para preparar o para guardar comida. También pueden ayudar en la preparación de alimentos, como el horneado, dependiendo del tipo de cuencos que utilices. Nuestra guía te ayudará a tomar la decisión de compra correcta.

1. Boles prácticos para tu cocina profesional

Los boles, cuencos o bandejas son versátiles y se han hecho indispensables en muchas cocinas profesionales y restaurantes. ¿Por qué? Hemos encontrado tres buenas razones para comprar boles:

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• Son prácticos ayudantes en la cocina y a la hora de servir
• Se convierten rápidamente en una gran solución para almacenar alimentos
• También son un buen reclamo para servir tus platos

2. Tipos de boles

Como ya hemos mencionado, los boles se convierten en ayudantes prácticos de muchas maneras. Para ello, hay que distinguir una serie de tipos de cuencos, por lo que a continuación queremos profundizar en al menos los más importantes.

2.1. Ensaladeras

Las ensaladeras se caracterizan principalmente por su tamaño: por regla general, tienen un diámetro de al menos 24 cm. Esto significa que puedes preparar una gran cantidad de ensalada en un solo recipiente y mezclarla bien al mismo tiempo.

Consejo: si tienes que transportar a menudo la ensalada, las ensaladeras con tapa son ideales. La tapa también es práctica para el almacenamiento en el frigorífico.

2.2. Recipientes para mezclar

Los boles para mezclar son ideales para preparar masas como la del pan o la de los pasteles. Sus características típicas son:

• Un tamaño determinado entre dos y cinco litros, siendo recomendable cinco litros
• Un borde de goma en el fondo del cuenco para que se mantenga firme
• Medidas grabadas
• Robusto y fácil de limpiar: el material es plástico o acero inoxidable

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2.3. Boles térmicos

Los boles térmicos están diseñados para mantener la comida caliente y transportarla. Suelen tener una tapa y un aislamiento de doble pared.

A menudo se utiliza el acero inoxidable para el material de estos boles, ya que es robusto y fácil de limpiar.

Consejo: al comprar el bol, presta atención al tamaño para que tengas suficiente volumen para su uso. La capacidad mínima de estos cuencos es de dos litros, pero es mejor que sean de cinco.

2.4. Boles para sopa

Los boles para sopa pertenecen a la categoría más pequeña en cuanto a tamaño. Como su nombre indica, se utilizan para servir sopas, en una sopera. Su capacidad es de, al menos, 2,5 litros.

Dos asas permiten transportar la sopa con facilidad. El cuenco suele ser de porcelana.

Consejo: busca cuencos para sopa a juego, ya que a menudo puedes comprar cuencos a juego de la misma gama de productos.

3. Materiales de los boles profesionales

Dado que los boles pueden estar hechos de diferentes materiales y que éstos pueden, por ejemplo, ser fáciles de limpiar de diferentes maneras, vale la pena echar un vistazo antes de comprar. En nuestra guía se muestra lo que debe tenerse en cuenta y lo que es típico de cada material.

3.1. Boles de cerámica

La cerámica es un material delicado: fabricada originalmente con arcilla, tiene un peso elevado y, por desgracia, también es propensa a sufrir astillas y arañazos. La razón es que el material se cuece a una temperatura bastante baja. El lado positivo es que, en comparación, la cerámica suele ser barata.

3.2. Boles de porcelana

La porcelana es conocida por su finura y fragilidad. Compuesto por arcilla de porcelana y arena de cuarzo, es ligero pero frágil y delicado. Una ventaja: la porcelana tiene un aspecto muy noble.

3.3. Boles de barro

La loza es elegante, robusta y tiene un peso agradable. La loza está hecha de porcelana, es decir, se cuece a altas temperaturas, y, por tanto, es muy resistente. Es perfecto para el uso diario en el restaurante.

3.4. Boles de vidrio

El vidrio tiene un aspecto increíblemente elegante y es especialmente adecuado para las ensaladeras. También es fácil de limpiar, pero desgraciadamente es muy susceptible a los golpes y, dependiendo del grosor, no es muy robusto.

3.5. Boles de acero inoxidable

Los boles que se utilizan mucho y tienen que resistir mucho, como los que se usan para mezclar, suelen ser de acero inoxidable. Esto se debe a que el acero inoxidable es increíblemente robusto y también muy fácil de limpiar. También se utiliza a menudo para los boles con tapa, como las ensaladeras.

3.6. Boles de plástico

En comparación con otros materiales, el plástico brilla por su insensibilidad y además es fácil de limpiar. Apenas frágil y duradero al mismo tiempo, suele ser apto para el lavavajillas y, por lo demás, muy fácil de limpiar.

Algunos pueden incluso soportar el microondas y el frigorífico sin ningún esfuerzo. Presta atención a las instrucciones del fabricante.

3.7. Boles esmaltados

Los boles esmaltados aportan un toque vintage y van muy bien con el estilo de casa de campo, por ejemplo. No son de esmalte propiamente dicho, es más bien un revestimiento que suele ser blanco.

Los propios boles suelen estar decorados con el típico borde azul. Son adecuados para fines decorativos. En la cocina, se pueden encontrar, por ejemplo, en guisos, ensaladas o como recipientes para hornear.

3.8. Boles de madera

La madera transmite naturalidad. Con un poco de cuidado, por ejemplo, con aceite de oliva, podrás disfrutarla durante mucho tiempo. Si tienes un cuenco de madera como decoración, utiliza solo un producto de limpieza suave.

Hay que reconocer que un bol de madera como ensaladera no es adecuado para su uso en el sector gastronómico.

3.9. Boles de melamina y bambú

La melamina es conocida principalmente por su resistencia a la rotura. Es un tipo de plástico que también se utiliza para fabricar vajillas de bambú de todo tipo.

Desventaja: debido a su naturaleza, el material no debe calentarse por encima de los 70 grados.

4. Tamaño del bol: de pequeño a grande

Existen innumerables tamaños de boles, cada uno de ellos en función del uso al que se destinan. Los boles pequeños, por ejemplo, son adecuados para servir aperitivos o sopa. Los boles grandes incluyen ensaladeras y boles para mezclar.

En general, se puede decir lo siguiente sobre los tamaños:

• Los pequeños tienen un tamaño a partir de 150 ml
• Los grandes tienen un tamaño de dos litros o más. Para los profesionales de la cocina, se recomienda un mínimo de cinco litros

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5. Diseño del bol: clásico, plegable o mi

Como ya se ha mencionado, los boles vienen en diferentes materiales, pero también en diferentes diseños y colores. Asegúrate de que hace juego con el resto de la vajilla y con tu estilo interior.

Por ejemplo, ¿te gusta lo vintage? Entonces podrías buscar cuencos de sopa con bordes dorados. ¿Te gusta el estilo campestre? Entonces opta por boles en tonos pastel como el crema. ¿Tienes muchos invitados jóvenes? Entonces busca un diseño con figuras y caras divertidas.

Hay boles de plástico que se pueden plegar para cuando se está de viaje. Cuando están vacíos, simplemente se pueden plegar y guardar en un espacio reducido.

6. Criterios para la decisión de compra

¿Quieres comprar boles para tu cocina profesional? Estupendo, entonces echa un vistazo a nuestra lista de criterios de compra. Aquí hemos resumido una vez más los criterios más importantes en los que debe pensar antes de comprar:

• Material: desde plástico hasta cerámica o madera
• Capacidad: normalmente entre dos y cinco litros de capacidad
• Tipo de bol: ¿mezclador, sopero o térmico?
• Características prácticas: forma del asa y de la tapa

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