3 Claveles NIPON - Cuchillo Japonés Yanagiba 24 cm Acero Inoxidable y Mango Madera de Arce

Cuchillo profesional Yanagiba de 240 mm de la gama 3 Claveles NIPON de estilo japonés, donde predominan las líneas rectas en la forma del mango, pensado para el uso diario sin renunciar al diseño. Diseñado para cortar al tamaño deseado y filetear pescado o carne en el movimiento de vuelta. Hoja delgada en forma de sauce o Katana. Es el cuchillo que se utiliza tal y como su nombre indica para cortar sashimi y también para sushi. Especial para realizar cortes precisos y profundos por el filo en un solo lado al estilo tradicional de la cocina asiatica.

Mango de madera de arce que permite un agarre muy natural y fabricado con madera de bosques sostenibles con certificación FSC. La elección de los chefs y los apasionados de la alta cocina. Certificación de calidad ISO 9001:2015. Se recomienda lavar a mano con productos neutros y secar inmediatamente.

Características Técnicas:

• Referencia: 3C 01936
• EAN: 8410990019364
• Medida Hoja: 24 cm 9.5"
• Material Hoja: AISI 420 WNR-4116
• Tipo de Acero: Molybdenum Vanadium 5Cr15MoV
• Dureza Acero: Rockwell 58±2 HRc.
• Material Mango: Madera de Arce
• Presentación: Estuche