Guía de branding para restaurantes: crea una marca memorable y de éxito

La imagen de marca de un restaurante es un proceso integral que va más allá de un nombre pegadizo o de un logotipo atractivo. Se trata de crear una identidad única para tu restaurante que te permita diferenciarte de tus competidores y tener eco en tu público objetivo. Te mostramos algunos aspectos clave para el branding de restaurantes:
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• Propuesta única de venta (USP): tu propuesta única de venta es lo que te diferencia de otros restaurantes. Podría ser tu cocina exclusiva, el ambiente del local, la experiencia gastronómica o, incluso, tu compromiso con la sostenibilidad.
• Identidad visual: tu logotipo, tus colores corporativos, tipografía u otros elementos visuales que puedan estar asociados a tu marca. Estos elementos deben de ser coherentes en todas las plataformas, incluso el diseño interior de tu restaurante, menú, página web y en los perfiles de tus redes sociales. 
• Personalidad de marca: Es el conjunto de características humanas asociadas a tu marca. Puede ser divertida, sofisticada, extravagante o con cualquier otro rasgo que llegue a tu público objetivo. Tu personalidad de marca debe de reflejarse en todo, desde en la decoración de tu restaurante hasta en el estilo de tus empleados. 
• Experiencia de cliente: es la experiencia global que tienen tus clientes cuando interactúan de alguna manera con tu restaurante, desde el momento en el que entran por la puerta hasta que abandonan el establecimiento. Además, hay que tener en cuenta otros factores como la calidad de la comida ofertada, la amabilidad de tus empleados y la atmósfera de tu restaurante. 
• Presencia online: en la era digital actual, tener una presencia online consolidada es fundamental. Esto significa tener una página web profesional, redes sociales atractivas y reseñas positivas.
• Historia de marca: tu historia de marca es el relato que tú creas sobre tu restaurante sobre, por ejemplo, cómo fue fundada, la inspiración que existe detrás de tu menú o los valores y misión que guían tu negocio.
• Coherencia: la coherencia es un elemento clave en la creación de marca de un restaurante. Si la calidad de la comida que ofreces, la apariencia de tus menús o el sentido de tus posts en redes sociales son coherentes te ayudará a construir una relación de confianza y lealtad con tus consumidores.

Definir la marca de tu restaurante es una parte muy importante en el proceso de branding que conlleva una serie de pasos clave:

Definir el concepto de tu restaurante

El concepto de tu restaurante es la base de tu marca y va desde el tipo de cocina que sirves, el ambiente de tu restaurante hasta la experiencia gastronómica que ofreces. Es la propuesta de venta única que te diferencia de la competencia. Por ejemplo, puedes ofrecer una experiencia culinaria de la granja a la mesa, una hamburguesa rápida o un bar de sushi de alta gama. 

Establecer un nombre de restaurante único

Un nombre de restaurante que sea único puede ayudar a que te diferencies de tus competidores y a que tus clientes te recuerden. Debería de reflejar el concepto de tu restaurante y personalidad. Por ejemplo, un nombre como “La cosecha verde” podría encajar con un restaurante especializado en ingredientes ecológicos y de origen local.

Misión y valores de tu restaurante

Tu misión y valores deberían de reflejar lo que representa tu restaurante y lo que deseas conseguir. Deberían de guiar tus decisiones y acciones e impactar a tu público objetivo. Por ejemplo, tu misión debería ofrecer un marisco sostenible y de alta calidad en un ambiente relajado y agradable.

Crea tu personalidad de marca

Tu marca personal son las características humanas asociadas con tu marca que pueden ser divertidas, sofisticadas, peculiares o con cualquier otro rasgo que impacte a tu público objetivo. De esta manera, conseguirás que tu marca sea identificable y atractiva para tus clientes. Por ejemplo, la personalidad de tu marca puede ser amable y apasionada por la comida y comprometida con la sostenibilidad. 

Define tu mercado

Entender tu mercado significa identificar a tus competidores y conocer las tendencias y preferencias de tu sector. De esta manera, te ayudará a posicionar tu restaurante de manera efectiva en el mercado. Por ejemplo, si quieres abrir un restaurante vegano necesitarás entender el mercado vegano de tu zona, incluidos los datos demográficos de tus clientes potenciales y los otros restaurantes veganos con los que vayas a competir. 

Entender los datos demográficos de tus clientes

Conocer los datos demográficos de tus clientes, sus deseos y expectativas puede ayudarte a adaptar tus ofertas y acciones de marketing con el objetivo de satisfacer sus necesidades. Tus clientes deberían de ser un reflejo de la identidad de tu marca. Por ejemplo, si tu restaurante es un asador de alta gama, sus clientes potenciales podrían ser amantes de la carne con un alto poder adquisitivo que son capaces de apreciar una experiencia gastronómica exquisita. 

Crear tu identidad de marca significa desarrollar elementos visuales y verbales que representen a tu marca. 

Desarrolla la identidad de marca de tu restaurante

Decide dónde estará presente tu marca, de manera online, en el exterior o en el interior. Define la voz de tu marca, la tipografía, colores e imágenes que la representan. Por ejemplo, si la personalidad de tu marca es sofisticada y elegante, deberás elegir una paleta de colores refinada, una tipografía elegante e imágenes que transmitan una experiencia gastronómica de lujo. 

Diseña los elementos de tu marca

Hablamos de tu logotipo, identidad corporativa, página web y perfiles en redes sociales. Estos elementos deben de ser coherentes y reflejar la personalidad de tu marca. Por ejemplo, tu logotipo debe de ser una representación visual del concepto y personalidad de tu restaurante y tu página web debe de proporcionar una experiencia de usuario sencilla y que se ajuste a tu marca.

Crea elementos físicos de marca

Los elementos físicos de marca como el menú, señalización, diseño interior, bolsas y vasos para llevar, tarjetas de empresa o merchandising deberían de reflejar también tu identidad de marca. Por ejemplo, el menú debe de estar en consonancia con la identidad visual de tu marca y el diseño interior debe proporcionar una experiencia gastronómica que refleje la personalidad de tu marca. 

Crear una estrategia de marca fuerte para tu restaurante puede proporcionar muchas ventajas. No es solo hacer que tu local luzca perfecto, sino que se trata de crear una marca que impacte en tu público objetivo y que conduzca tu negocio hacia lo más alto. Aquí puedes encontrar algunas de las ventajas de crear una estrategia de marca consolidada para tu restaurante.

• Diferenciación: una buena estrategia de marca te ayudará a diferenciarte de tus competidores. Así, hará que tu propuesta de venta única destaque y que tu negocio sobresalga en un mercado tan abarrotado como el de la restauración. 
• Fidelización de clientes: una marca fuerte puede fomentar la fidelidad de tus clientes. Cuando los clientes sienten una conexión con tu marca es más probable que vuelvan a tu restaurante y lo recomienden a otros. 
• Aumento de los ingresos: de acuerdo con un estudio, una marca coherente puede incrementar tus ingresos hasta en un 23%. Cuando tu marca es coherente en todas las plataformas ayuda a generar confianza y lealtad entre los consumidores, lo que se traduce en un aumento de las ventas. 
• Atraer a tu público objetivo: una marca fuerte puede atraer un nuevo público objetivo. Entendiendo a tus clientes potenciales y creando una marca que pueda impactar lo suficiente podrás atraer a nuevos clientes que disfruten de tu restaurante.  
• Visibilidad online: en la era digital en la que vivimos, tener una marca online fuerte es muy importante. De esta manera, puede mejorar tu visibilidad online haciendo que resulte más fácil encontrar tu restaurante en internet. 
• Satisfacción de tus empleados: una marca fuerte puede hacer incluso que la satisfacción de tus clientes mejore. Cuando tus consumidores se sienten orgullosos de ser parte de tu marca, puede llevar a un incremento de su productividad y a la reducción de las tasas de rotación. 
• Crecimiento empresarial sostenible: creando una marca fuerte puedes sentar las bases de un crecimiento empresarial sostenible. Así, podrás atraer a más clientes, fomentar su lealtad y, en última instancia, llevar el crecimiento de tu negocio hacia lo más alto.