Vodka para hostelería

El vodka es una bebida destilada originaria del Este de Europa que actualmente se produce en diferentes países como Rusia, Polonia, Suecia, Estados Unidos, Japón o Francia. En nuestro país se engloba dentro de los espirituosos más consumidos, por detrás del whisky, la ginebra y el ron.

La selección de Makro de vodkas para tu local de hostelería incluye marcas como Smirnoff, Eristoff, Fjorowka, Polar Bear, Grey Goose, AfterWork, Beluga, Stolichnaya o Moskovskaya, con opciones prémium como Minkoff, vodka negro o licor de vodka.

Vodka para hostelería
Tenemos el mejor formato

Formatos disponibles de vodka

El vodka es una bebida versátil que se puede beber sola o en combinados con tónica, agua con gas, zumo de tomate, de piña, de limón, de arándanos o de naranja.

En Makro nos adaptamos a las necesidades de diferentes negocios de hostelería y, por eso, te ofrecemos botellas de vodka en botellas de 70 cl, un litro o litro y medio. También contamos con formatos más pequeños, como los packs de 12 unidades de 5 cl cada una o de 24 unidades de 275 ml.
Descubre cuál es tu vodka

Tipos de vodka

Vodka ruso

Vodka ruso 

Los vodkas rusos cuentan con el aval de una tradición centenaria; de hecho, el término vodka procede de la palabra rusa ‘voda’, que significa agua. Se elaboran principalmente con trigo y centeno y se someten a una destilación múltiple (a temperaturas muy bajas), lo cual permite eliminar impurezas y sabores y lograr un vodka de gran pureza. Su graduación alcohólica es alta, entre 40-45%.

Entre los vodkas rusos habituales en el mercado español figuran el Stolichnaya, Beluga, Russian Standard o Smirnoff.
Vodka escandinavo

Vodka escandinavo 

El proceso de elaboración del vodka escandinavo es similar al ruso, pero se diferencian en la filtración y su sabor; además de ser un poco más dulce puede tener toques a cítricos, frutos secos o especias. Otro de sus rasgos diferenciadores es el agua con el que se elabora ya que procede de los glaciares.

Cranberry (Finlandia), Absolut (Suecia), Finlandia (Finlandia) o Reyka (Islandia) son algunas de las marcas más destacadas de vodka escandinavo.
Vodka americano

Vodka americano 

Además de cereales o patatas, en el proceso de fabricación del vodka americano suele emplearse maíz. La destilación se realiza a temperaturas elevadas y su sabor se caracteriza por ser seco, aunque puede depender de cada variedad (algunas incorporan cítricos, vainilla o especias).

Entre las marcas de vodkas americanos destacan SKYY, el cual se diferencia por su destilación cuádruple y una triple filtración.
Todo sobre el vodka
Elaboración del vodka

Proceso de elaboración del vodka 

La elaboración del vodka es sencilla si se compara con la de otras bebidas alcohólicas ya que, por ejemplo, no requiere de un período de envejecimiento en barricas. El proceso es el siguiente:

  • Selección de ingredientes: como materia prima se emplea agua y plantas ricas en almidón. Las más frecuentes son cereales (trigo, cebada, centeno, maíz…), así como patatas o caña de azúcar. Se le pueden añadir cítricos, especias, hierbas, etc.
  • Malteado y molienda: los granos de cereal se remojan para que germinen. A continuación se secan y muelen para obtener la malta.
  • Fermentación: la malta se mezcla con agua caliente para transformarse en mosto, al que se le añaden levaduras para dar paso a la fermentación en contenedores de acero inoxidable. En este proceso, que dura varios días/semanas, los azúcares se convierten en alcohol y dióxido de carbono.
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  • Destilación: se utilizan alambiques para calentar el mosto y poder separar el alcohol del agua y otros residuos. Se destila varias veces (habitualmente dos o tres); cuantas más se hagan mayor será su calidad.
  • Filtración: la bebida obtenida tras la destilación se filtra a través de carbón activado u otro material habitual para eliminar impurezas, como la arena.
  • Dilución: el producto se diluye con agua para reducir su grado alcohólico y lograr el deseado (entre 35 y 50 grados).
    Embotellamiento: el vodka se embotella y etiqueta para su comercialización.
Propiedades del vodka

Propiedades del vodka

El vodka es una bebida con una alta graduación y, por eso, su consumo debe ser esporádico y con moderación. Entre sus propiedades señalar:

  • Bajo en calorías: el vodka tiene menos calorías que otras bebidas alcohólicas, como el whisky y, además, proceden del propio alcohol. Un vaso de 120 ml contiene entre 270-300 calorías.
  • No tiene grasas: los principales ingredientes del vodka son agua y cereales. Para su elaboración no se emplea ninguna grasa.

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  • Desinfectante: se trata de un antiséptico natural y, por eso, entre sus usos tradicionales estaba emplearlo para limpiar heridas o calmar el dolor de infecciones de muelas.
  • Induce al sueño: esta bebida ayuda a relajarse y calmarse e induce al sueño.
Conservación del vodka

Conservación o almacenaje del vodka 

Las botellas de vodka deben almacenarse en posición vertical, en lugares secos donde no haya grandes oscilaciones de temperatura; lo ideal es que estén entre 12-15 grados. Es aconsejable evitar que le de la luz solar de forma directa, ya que esto afecta a su sabor y acelera su evaporación (especialmente si ya está abierta).
Ingredientes del vodka

Ingredientes principales del vodka 

El vodka es un destilado que se elabora con agua y alcohol etílico procedente principalmente de la fermentación de cereales (centeno, trigo, cebada o maíz) y tubérculos como la patata o la remolacha. Se le pueden añadir frutas (principalmente cítricos), especias o hierbas.

Vodka sin alcohol 

Al igual que ocurre con otras bebidas alcohólicas, en el mercado se dispone actualmente de vodka sin alcohol, es decir: un producto que recuerda en sabor al de este espirituoso, pero sin graduación. El vodka sin alcohol se elabora con agua, cereales, aromas, botánicos o especias similares al producto original; la principal diferencia radica en la forma de elaborarlo (se elimina la destilación). El vodka sin alcohol se emplea principalmente para preparar combinados.
FAQs

Preguntas frecuentes