Crema catalana

Name: Crema catalana
Ingredients: leche de vaca entera; nata líquida; ramita de canela; piel de limón (sólo la parte amarilla); yemas de huevo; azúcar; almidón de maíz

Considerado como uno de los postres más antiguos de Europa, la crema catalana —denominada también como cremada o crema de Sant Josep— es una sobremesa hecha con leche, nata líquida, yema de huevo, azúcar, almidón de maíz, canela y limón. Descubre cómo elaborar esta receta siguiendo el paso a paso de la chef Ada Parellada.

makro Chef almidón de maíz frasco 600g

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makro Chef yema de huevo botella 1 L

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METRO Chef canela rama 150 g

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METRO Chef leche entera 1,5 L contiene 6 unidades

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METRO Chef nata ligera para cocinar 15% materia grasa botella 1,5 L

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Tiempo: 60 min

Dificultad: baja

Comensales: 4

Necesitarás

CantidadIngredientes

250ml

leche de vaca entera

250ml

nata líquida

ramita de canela

piel de limón (sólo la parte amarilla)

yemas de huevo

100g

azúcar

20g

almidón de maíz

paso a paso

Paso 1

Empezamos hirviendo la leche y la nata con la ramita de canela y la piel de limón. Una vez que empiece a hervir, apagamos el fuego y dejamos infusionar unos minutos, para que los sabores se mezclen.