Fondant de chocolate

Name: Fondant de chocolate
Ingredients: chocolate negro 70%; mantequilla; huevo; azúcar glas; harina de fuerza

¿Fondant de chocolate o coulant de chocolate? Ricardo Vélez, de The Patissier, lo tiene claro. El chef prefiere fondant: textura abizcochada e interior fundente. Sigue el paso a paso de la receta para conseguir un postre perfecto para incorporar a tu carta. ¡Conquista a los más golosos!

makro Chef harina fuerza bolsa 5kg

1 BOLSA/BOLSON

Disponible en Makro Madrid (Barajas)

4,55 € 4,64 € incl. IVA

makro Chef huevo líquido botella 1 L

1 BOTELLA

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3,49 € 3,84 € incl. IVA

makro Chef mantequilla pura 1 Kg

1 BLOQUE

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aro chocolate fundir 200g contiene 2 unidades

2 RETRACTIL

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METRO Chef escamas chocolate negro 350g

1 BOTELLA

Disponible en Makro Madrid (Barajas)

9,69 € 10,66 € incl. IVA

Tiempo: 40 min

Dificultad: Baja

Comensales: 8

Necesitarás

CantidadIngredientes

180g

chocolate negro 70%

200g

mantequilla

180g

huevo

140g

azúcar glas

100g

harina de fuerza

Paso a paso

Paso 1

Empezamos cortando unas tiras de papel de horno para forrar con ellas los aros de metal de 4 cm de diámetro que usaremos como molde. Colocamos los moldes sobre una bandeja de horno con papel siliconado o un tapete silpat.