Tarta de santiago

Tarta tradicional de la gastronomía gallega. ¡Incorpora tarta de Santiago a tu carta de postres siguiendo las indicaciones de Ricardo Vélez! Desde su obrador en The Patissier nos explica el paso a paso para conseguir la textura y el sabor adecuado de esta tarta de almendra con indicación geográfica protegida.

Receta de tarta de Santiago

MADRUZZO amaretto botella 70cl

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Disponible en Makro Madrid (Barajas)

4,85 € 5,87 € incl. IVA

makro Chef huevo líquido botella 1 L

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Descuento por volumen

3,49 € 3,84 € incl. IVA

Tiempo: 50 min

Dificultad: Baja

Comensales: 4

Necesitarás

CantidadIngredientes

5(165 g)

huevos

165g

azúcar moreno

165g

harina de almendra

ralladura de un limón

esencia de almendra amarga

almendras fileteadas para la decoración

azúcar glas para la decoración

Paso a paso

Tarta de Santiago paso 1

Paso 1

Empezamos nuestra tarta blanqueando los huevos con el azúcar de caña.

Tarta de Santiago paso 2

Paso 2

Añadimos poco a poco la harina y vamos mezclando hasta conseguir una masa homogénea.

Tarta de Santiago paso 3

Paso 3

Por último, añadimos a la mezcla la ralladura de limón.

Tarta de Santiago paso 4

Paso 4

Vertemos la masa en el molde, decoramos con almendra fileteada y azúcar glas y horneamos durante media hora a 165ºC.

Tarta de Santiago paso 5

Paso 5

Dejamos enfriar y disfrutamos de esta increíble y sencilla tarta de Santiago.

Chef Ricardo Vélez

Ricardo Vélez

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