CÓMO ABRIR UN PUB O UN BAR

2.1 Decidir el nombre y el logotipo del negocio

Aunque mucha gente piensa que este punto no es tan importante, un nombre comercial original y un buen logotipo para tu bar son cruciales para su éxito e identidad. El nombre debe ser creativo, fácil de recordar y representativo de tu negocio. Y, lo que es más importante, debe ser único y no estar ya registrado por nadie. Para comprobar si el nombre ya existe, puedes informarte en el  Registro Mercantil. 

Además del nombre de la marca, también es fundamental un logotipo que combine bien con el nombre. Ten en cuenta que tanto el nombre como el logotipo deben coincidir con el diseño interior del bar y que tengan sentido entre sí. 

Otro punto clave en la apertura de un nuevo bar es crear un sitio web. Hoy en día, promocionar los negocios en las redes sociales es algo imprescindible, por eso debes dar mucha importancia a canales sociales como Instagram, Facebook, etc. Ahí se debe ofrecer toda la información sobre tu negocio, el personal, el menú completo, el horario de apertura y un enlace para reservas. Incluso los sitios web deben coincidir en su imagen visual con el nombre, el logotipo y el diseño de la marca. 

2.2 Encontrar proveedores fiables

Especialmente cuando se trata de abrir un bar, es muy importante encontrar buenos proveedores de alcohol y otros productos. Debes buscar la máxima calidad y garantía en las bebidas alcohólicas que vayas a servir. Una buena opción es obtener información de los propietarios de los bares vecinos y lograr que te recomienden a sus proveedores. Además, tómate tu tiempo para investigar bien y elaborar una lista con todos los proveedores que vas a necesitar para proponerles un primer presupuesto. A continuación, ponte en contacto con ellos para conocer sus propuestas, valora cuáles se adaptan a tus necesidades y ordénalas por prioridad.

No olvides consultar a los proveedores online. A menudo ofrecen descuentos y otras opciones de ahorro pero estudia bien que se trata de empresas con garantías. Antes de comprar algo por Internet, debes conocer los siguientes puntos sobre un proveedor:

• ¿Cuánto tiempo lleva funcionando el negocio?
• ¿Cuál es el importe mínimo del pedido?
• ¿Cuáles son las condiciones de pago? Lea también la letra pequeña
• ¿Disponen de algún proceso de garantía de calidad?
• ¿Cómo les han evaluado otros socios comerciales o compradores? ¿Recomiendan a este proveedor?

Siempre que hables con un proveedor, ten en cuenta que debe estar dispuesto a trabajar contigo. Para ello, debe entender perfectamente tu idea de negocio y necesidades. Si no te sientes a gusto con un proveedor, olvídate y busca otro. Tampoco tengas miedo de pedir que te enseñen sus instalaciones para asegurarte de que elaboran sus productos con tus estándares de calidad.

Por último, no olvidemos un tema importante como el papeleo. Decidas lo que decidas con un socio comercial, refléjalo por escrito en un contrato y fírmalo tú y tu proveedor. De esta forma, no deberías tener problemas y así tendrás una garantía para poder reclamar en caso de incumplimientos. 

Ya hemos insistido muchas veces en que el nombre de la marca, el logotipo y el diseño interior de un local de hostelería deben armonizar entre sí y coincidir en color y estilo. Pero cuando se trata de diseñar el bar, hay más cosas que deben tenerse en cuenta.

3.1 Aprovecha el espacio

Antes de empezar a preocuparte por la barra de bar y su distribución debes estudiar bien el espacio interior de tu local para sacarle el máximo rendimiento.

No solo hay que tener en cuenta el espacio disponible sino también los elementos estructurales como columnas. Piensa cómo quieres colocar el mobiliario para aprovechar el espacio y, al mismo tiempo, garantizar que tienes sitio suficiente para el tránsito de personas y camareros.

3.2 Ajusta la barra de bar

Piensa detenidamente dónde quieres colocar la barra del bar y ten en cuenta que los camareros y el personal deben poder moverse de forma que no se estorben unos a otros. Cuando el espacio lo permita, puedes incluso montar varias barras de bar.

Según el estilo de tu marca, las encimeras de barra pueden ser de cristal, para darles un toque más moderno, o de madera si optas por un estilo más clásico y elegante. Cada material tiene sus ventajas, pero también sus inconvenientes. Tenlo en cuenta.

3.3 Crea un ambiente adecuado

Un bar es el lugar donde la gente se reúne para beber, hablar, celebrar, compartir tiempo con amigos y familiares... Debe ser un espacio acogedor para socializar con gente conocida e, incluso, con desconocidos. Para ello, el ambiente debe ser el adecuado. Para crear una atmósfera cómoda y amigable, no solo es importante contar con un personal adecuado, sino también ajustar el diseño y la decoración en consecuencia.

Los elementos que generan un buen ambiente son:

• Cuadros y jarrones con flores o plantas que dan más vida y naturalidad al lugar
• Abrir las ventanas a menudo para que entre aire fresco en el espacio
• Elegir la música y el volumen adecuados
• Iluminación apropiada que combine con la temática del bar, pero que también sea agradable para la vista humana.

3.4 Se innovador al abrir tu pub o bar

Elige elementos que diferencien tu bar del de los demás. Puede ser una pequeña pista de baile, un escenario para conciertos en directo, presentaciones de discos o cualquier otro evento especial. También puedes optar por tener una pared decorada de forma especial (a modo de photocall) en la que los clientes se hagan fotos. Todos estos pequeños detalles contribuyen a crear recuerdos y hacen que los clientes quieran volver más a menudo. ¡No olvides ser creativo!