Técnicas de cocina
Atentos siempre a las últimas tendencias e innovaciones gastronómicas, en Makro buscamos el asesoramiento de primeros espadas de la cocina nacional para ofreceros una puesta a punto de las últimas técnicas de cocina. Con la colaboración de chefs como Ángel León no solo repasamos los diferentes métodos y procedimientos de la llamada cocina creativa o moderna sino que también tenemos un espacio especial reservado para elaboraciones culinarias básicas y recomendaciones de usos y cocciones.
¡ELige tu técnica!
Desde cómo cocinar con algas a cómo dar mayor sabor a nuestros mariscos con la técnica de la salmuera líquida. ¿Sabes cómo aplicar el proceso de secado en chopos u puntillas? ¿Has pensado en cómo utilizar la piel de los pescados y convertirlas en un aperitivo de tu menú? ¡Incorpora en tu día a día algunos de los consejos Makro y déjate inspirar por las técnicas utilizadas por los más reputados cocineros de la cocina nacional!
